Categoría Pescados y mariscos - página 2

Descubre cómo preparar urta a la roteña al horno con fritada de tomate, pimiento y vino fino, además de sustitutos y claves para que quede jugosa.

Merluza en salsa verde jugosa y fácil, con almejas y trucos para ligar la salsa sin resecar el pescado. Descubre cómo prepararla.

Almejas en salsa verde sin arena y en su punto. Aprende a desarenarlas, cocinarlas y servirlas con una salsa brillante y sabrosa.

Aprende a preparar una caldereta de langosta menorquina con sofrito lento, cocción precisa y reposo. Receta y consejos para servirla.

Prepara mejillones en salsa como en los bares con sofrito, caldo natural y el punto justo de picante. Descubre la receta y sus trucos.

Descubre el rollo de bonito asturiano, jugoso y en salsa de tomate, con trucos para que no se rompa. ¡Aprende a prepararlo!

Prepara pimientos rellenos de bacalao cremosos con salsa de piquillos y trucos para adelantarlos. Descubre la receta paso a paso.

Almejas a la marinera al estilo gallego: aprende a quitar la arena y lograr una salsa sabrosa sin cocerlas de más. ¡Descubre el método!

Prepara unas papas con choco tiernas y sabrosas: ingredientes, tiempos, trucos y diferencias entre Cádiz y Huelva. Descubre la receta.

Descubre cómo preparar atún a la plancha jugoso: elige el corte, controla el tiempo y acompáñalo con verduras y cítricos.

Descubre cómo preparar lubina a la sal jugosa, con cantidades, temperatura, tiempos según el peso y trucos para romper la costra.

Aprende a preparar bacalao à Brás con patata paja y huevo cremoso, controla la sal y evita que se reseque. Descubre todos los trucos.

Caldereta de pescado jugosa y sabrosa: descubre cómo hacer el fumet, elegir los ingredientes y respetar los tiempos de cocción.

Descubre cómo hacer dorada a la plancha con piel crujiente y carne jugosa, con tiempos según el grosor y trucos para que no se pegue.